“上午又有兩個(gè)學(xué)生來詢問攤位月租多少、生意如何，打算合伙開店。 ”這兩天，華東師大研一學(xué)生小陳向松江大學(xué)城附近的一家餐館調(diào)研時(shí)，老板告訴他，最近已頻頻接到不少學(xué)生的此類咨詢。在就業(yè)危機(jī)的影響下，不少大學(xué)生趁暑假調(diào)研在學(xué)校附近開個(gè)小吃店，門檻低、投入小、靈活性高、收益快，使餐飲業(yè)成為這些學(xué)生嘗試創(chuàng)業(yè)的第一站。

　　大學(xué)生 為畢業(yè)后創(chuàng)業(yè)作預(yù)熱

　　在今年就業(yè)危機(jī)的影響下，不少大一大二及研一的大學(xué)生為了給畢業(yè)后的創(chuàng)業(yè)作“預(yù)熱”，將暑假作為調(diào)研籌備期。松江大學(xué)城附近的不少餐飲店老板和房產(chǎn)中介商透露，暑假開始至今，頻頻有學(xué)生來問店鋪轉(zhuǎn)手或者出租的信息。華東師范大學(xué)研一哲學(xué)系的陳同學(xué)就是其中之一。她提前完成了暑期論文，這幾天正忙于打聽房租和裝修市場(chǎng)、做預(yù)算、尋找人手等，“爭(zhēng)取趕上9月份的新生市場(chǎng)”。

　　由于在學(xué)校附近開餐館的做法啟動(dòng)資金少、靈活性高、且 “民以食為天”，有固定的消費(fèi)群，加之本身就深諳學(xué)生消費(fèi)習(xí)慣，熟悉周邊環(huán)境，容易找準(zhǔn)市場(chǎng)定位，使不少大學(xué)生將其作為嘗試創(chuàng)業(yè)的第一站。上海交大人文學(xué)院的江同學(xué)就在校區(qū)附近投資開了一家咖啡廳，“周邊有大量學(xué)生消費(fèi)的潛在市場(chǎng)，價(jià)廉物美加之市口好、有情調(diào)，很快就實(shí)現(xiàn)了贏利。 ”

　　過來人 看似門檻低實(shí)則難兼顧

　　在校大學(xué)生對(duì)創(chuàng)業(yè)開餐館的熱情也使網(wǎng)上相關(guān)的討論帖近期急劇走熱，而在不少高校的論壇中，都有許多“過來人”提醒，餐飲業(yè)看似門檻低，卻需要投資者的大量精力，很難同時(shí)兼顧生意和學(xué)習(xí)。

　　華東政法大學(xué)08級(jí)新聞系的譚同學(xué)和曾同學(xué)上學(xué)期在寢室里開起了“宅急送”，接受學(xué)生預(yù)訂的各種零食，送貨上門，但僅歷時(shí)兩個(gè)月就歇業(yè)，“課業(yè)加重導(dǎo)致生意無法兼顧，送貨不如以前那樣及時(shí)，與其留下不良的信譽(yù)，不如索性將它關(guān)掉。”同時(shí)，房子租約到期，創(chuàng)業(yè)者精力有限無暇兼顧，合伙人發(fā)展意向不同等原因都可能導(dǎo)致大學(xué)生開飯店往往“短命”，不僅賠了時(shí)間金錢，還影響了學(xué)業(yè)。

　　不少有開店意向的大學(xué)生表示，選擇餐飲業(yè)主要是作為畢業(yè)后創(chuàng)業(yè)的初期嘗試，達(dá)到鍛煉個(gè)人管理、規(guī)劃能力和賺零用錢的目的，卻很少有人真正將餐飲業(yè)作為以后創(chuàng)業(yè)的方向。對(duì)于店鋪的倒閉或者轉(zhuǎn)手，多數(shù)人表示在意料之中，“權(quán)當(dāng)一次寶貴的創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗(yàn)”。

　　校方 在校大學(xué)生當(dāng)以學(xué)業(yè)為主

　　對(duì)于在校大學(xué)生嘗試開餐館創(chuàng)業(yè)之舉，也在高校的BBS論壇上引起了不少爭(zhēng)議。

　　復(fù)旦大學(xué)新聞系的趙同學(xué)一直想在畢業(yè)后開家風(fēng)格獨(dú)特的服裝店，之前他曾在學(xué)校附近開了一家東北餐館，生意紅火，卻由于近期房租契約到期而停止了這次創(chuàng)業(yè)。他表示，通過這次創(chuàng)業(yè)，對(duì)開店的全套流程和運(yùn)營(yíng)模式等都有了清晰的認(rèn)識(shí)，對(duì)畢業(yè)以后的正式創(chuàng)業(yè)有很強(qiáng)的參考價(jià)值。

　　上海交通大學(xué)就業(yè)中心主任劉建新老師則表示，高校鼓勵(lì)學(xué)生運(yùn)用自己所學(xué)知識(shí)進(jìn)行創(chuàng)業(yè)，如交大由于理工科專業(yè)偏多，不少學(xué)生選擇嘗試科技創(chuàng)業(yè)。但作為在校大學(xué)生，學(xué)習(xí)是其首要任務(wù)，而餐飲業(yè)盡管入行門檻低、技術(shù)要求不高，但不少創(chuàng)業(yè)者往往將大量閑暇時(shí)間用在看店、進(jìn)貨等事宜上，勢(shì)必對(duì)學(xué)業(yè)造成影響，很難真正兼顧，且此類創(chuàng)業(yè)對(duì)以后的職業(yè)道路未必能帶來非常有用的經(jīng)驗(yàn)。因此，建議學(xué)生們?cè)谶x擇創(chuàng)業(yè)內(nèi)容時(shí)，先作好自己的整體職業(yè)規(guī)劃。