6日21：00 地下室：收攤回家算賬

　　“豆腐得新鮮，我們只能晚上做，清晨賣(mài)?！鼻巴?：00，綿綿細(xì)雨讓這個(gè)夜晚顯得寒氣逼人，在沙坪壩華彩農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)旁的一棟居民樓地下室里，記者找到了李慶文和董棟。這時(shí)，正是兩人收攤回家、張羅著制作新鮮豆腐的時(shí)間，連續(xù)的早起晚睡，讓兩個(gè)高大帥氣的小伙顯得很疲憊。

　　在這個(gè)不足15平方米的地下室，一張床、兩根凳，是屋里僅有的擺設(shè)。匆匆吃過(guò)晚飯，兩人除了輪流看看正在浸泡的豆子，切磋下做豆腐的手藝心得外，還得花上半小時(shí)算算賬。“應(yīng)該是看我們到底虧了多少?！倍瓧澱f(shuō)，擺了10多天的攤，豆腐一半用來(lái)賣(mài)，一半送到了附近的火鍋店，加上房租和日常開(kāi)銷(xiāo)，每天要是只虧50元，就足夠兩人高興的了。

　　“為了制作出標(biāo)準(zhǔn)的河南豆腐，我們買(mǎi)的是貴很多的河南原產(chǎn)豆。別人一斤豆子出三四斤豆腐，但我們要保證豆腐能經(jīng)煮，只能出兩斤……”所以算賬成了兩人每天最頭疼的事，“一斤豆腐2元，我們的成本就是1.5元，一天賣(mài)了12斤豆腐，24元，扣除成本、攤位租金、房租……”一筆細(xì)賬算下來(lái)，這一天依舊是入不敷出，虧80多元。   

　　7日1：40 豆腐坊：第一鍋彩色豆腐出爐

　　地下室的另一頭，便是兩人每天晚上熬夜制作河南香豆腐的豆腐坊，地方不大，但收拾得很干凈。算完賬，兩人來(lái)到豆腐坊做起了準(zhǔn)備。說(shuō)起做豆腐的創(chuàng)業(yè)點(diǎn)子，李慶文有些不好意思了，他說(shuō)其實(shí)源于自己的嘴饞。

　　去年7月，從中國(guó)石油大學(xué)畢業(yè)后，董棟放棄了考研計(jì)劃，推掉了原本可以獲得的好工作，到重慶找到了高中時(shí)的鐵哥們李慶文，謀劃自己創(chuàng)業(yè)。當(dāng)時(shí)，李慶文剛從重慶工學(xué)院畢業(yè)，因大學(xué)時(shí)能力突出，在大三時(shí)便與南坪一家大型超市簽約，坐在辦公室當(dāng)起了白領(lǐng)，已經(jīng)有了一年工作經(jīng)驗(yàn)。如何創(chuàng)業(yè)，能做什么？一次嘴饞給兩人找到了出路，“當(dāng)時(shí)我倆正在燙火鍋，我告訴董棟，我想吃家鄉(xiāng)的香豆腐了。吃著吃著，我們就突然聊到了重慶的火鍋好像很少吃新鮮豆腐，但在我們那里，新鮮豆腐就是火鍋的主菜！”喜歡麻辣的重慶人，為何不在火鍋里煮容易入味的新鮮豆腐？想到這一點(diǎn)，兩人有些激動(dòng)，有了“豆腐大計(jì)”。

　　去年最熱的8月，李慶文和董棟開(kāi)始滿大街地跑，“為了摸清市場(chǎng)，我們吃了多少家火鍋都記不清了?！崩顟c文說(shuō)，最終，他們的調(diào)查結(jié)果是，新鮮豆腐雖好吃，但易煮化壞湯，所以重慶的火鍋店，新鮮豆腐幾乎成為難銷(xiāo)的菜品之一。“但我們家鄉(xiāng)的豆腐最大特色就是經(jīng)煮，而且入味?！卑l(fā)現(xiàn)這個(gè)市場(chǎng)后，李慶文婉言謝絕上司的挽留，辭職開(kāi)始了與好友的創(chuàng)業(yè)之路。

　　去年9月初，董棟只身回到家鄉(xiāng)河南，在一個(gè)做豆腐坊的親戚家一住就是兩個(gè)月，啥都不做，就學(xué)做豆腐。李慶文在重慶也沒(méi)閑著，兩個(gè)月的時(shí)間，他幾乎跑遍了重慶的大街小巷，制作了一張重慶“火鍋店地圖”，為將來(lái)跑市場(chǎng)做準(zhǔn)備，并找到了農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)攤位，以此處為點(diǎn)，做顧客喜好的調(diào)查……

　　與記者閑聊間，河南豆泡好了。把一顆顆泡漲的豆子平鋪在簸箕上后，指著桌上的南瓜、萵筍，李慶文說(shuō)，今天晚上對(duì)兩人來(lái)說(shuō)很重要，因?yàn)樗麄円龀鲎约旱牡谝诲仭安噬垢?，“我們?zhuān)門(mén)停業(yè)出去學(xué)了一天，豆腐也得看賣(mài)相和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，今晚我們得把它做出來(lái)，明天到市場(chǎng)里去看看反應(yīng)?！?

　　接近晚上11：00，豆子還未完全晾至理想的狀態(tài)，但兩人已經(jīng)很累了。把鬧鐘調(diào)至晚上12：00后，李慶文和董棟便靠在作坊的墻邊，抓緊時(shí)間睡了起來(lái)。

　　晚上12：00，伴隨著鬧鐘的一陣響鈴，兩人在睡夢(mèng)中清醒過(guò)來(lái)。接下來(lái)的一個(gè)多小時(shí)，將是最緊張的時(shí)間，20多斤豆子得在最短的時(shí)間內(nèi)打漿，燒開(kāi)，過(guò)濾……30分鐘后，兩個(gè)大小伙取出榨好的各色蔬菜汁，小心地在煮沸的豆乳中分層添加。

　　“看！這就是彩色豆腐！”當(dāng)最后一道工序———擠水制腐完成后，凌晨1：40，一盤(pán)上黃下綠的彩色豆腐出爐，但來(lái)不及過(guò)多的高興，時(shí)間已近凌晨2：00。兩人說(shuō)，平時(shí)干到兩三點(diǎn)是常事，今天算可以睡早覺(jué)了。

　　兩人一起回到了那個(gè)15平方米的小屋，一根粗壯的下水管道就懸吊在床邊，“下水管道經(jīng)常會(huì)有些聲音冒出來(lái)，但每天做豆腐太累了，哪顧得了那聲音?！倍瓧澓苡哪拔覀z常開(kāi)玩笑說(shuō)，這居住環(huán)境不錯(cuò)了，還可以聽(tīng)到‘小橋流水’?！?

　　7日7：40 農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)：推著小三輪去賣(mài)豆腐

　　再見(jiàn)到李慶文和董棟時(shí)，是清晨7：40，推著小三輪的兩人顯得很精神，步行10多分鐘后，晚上做出的彩色豆腐被擺上攤位。此時(shí)的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)人流稀疏，大多是攤販們忙碌的身影，在那不足1米長(zhǎng)的小攤上，兩人拿出模具，熟練擺了起來(lái)。彩色豆腐有人買(mǎi)嗎？你猜今天能賣(mài)出去多少斤？開(kāi)攤前，兩人一直猜測(cè)著。

　　上午8：30，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)人流逐漸多了起來(lái)，雖然和其他攤販們熟練地吆喝不同，兩人顯得很靦腆，但熬夜做出的彩色豆腐還是吸引了不少顧客。

　　“小伙子，你這個(gè)樣子不行，有人在看你的豆腐，你就得主動(dòng)吆喝，讓他們過(guò)來(lái)看！”隔壁攤位的大姐有些著急了，顧著自己的生意，也開(kāi)始不斷地指點(diǎn)起兩人的“銷(xiāo)售方式”。

　　“河南香豆腐，經(jīng)得煮！特別適合火鍋！”在大家的支持下，李慶文終于吼出了第一嗓子，果然，隨著人流的增加，生意陸續(xù)而來(lái)，一斤、兩斤……賣(mài)得不錯(cuò)，“今天是我們開(kāi)張10多天來(lái)生意最好的一天！”董棟說(shuō)，最慘的是前天，清晨7點(diǎn)起來(lái)擺攤，下午6點(diǎn)才賣(mài)出去第一塊豆腐。

　　生意好了，但新的“麻煩”又來(lái)了，負(fù)責(zé)下刀的李慶文老劃不出別人輕巧的直線，幾刀下來(lái)一盤(pán)豆腐被劃成了彎彎扭扭的“曲線”、一塊四方的豆腐，往口袋里一裝就歪…把顧客都給逗樂(lè)了，“他們是大學(xué)生，和我們不一樣……”聽(tīng)了附近攤販的介紹，顧客們都報(bào)以寬容的一笑。

　　“我來(lái)買(mǎi)你兩斤豆腐，兩個(gè)大學(xué)生不錯(cuò)！”上午11：00，70多歲的陳維泰與老伴一起來(lái)到豆腐攤位，他說(shuō)，老伴在菜市賣(mài)菜時(shí)聽(tīng)說(shuō)了這兩個(gè)孩子的事，今天與老伴一起來(lái)買(mǎi)兩人的豆腐，為的就是支持一下兩個(gè)有如此勇氣的大學(xué)生。

　　7日12：30 火鍋店：冒雨免費(fèi)送豆腐

　　對(duì)于剛剛起步的生意，兩人分工很明確，一個(gè)“主內(nèi)”一個(gè)“主外”：每天中午12：00一過(guò)，董棟繼續(xù)守?cái)?，李慶文就得去跑市場(chǎng)，拿著豆腐到周邊的火鍋店里免費(fèi)送。

　　“農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)是我們的一個(gè)點(diǎn)，關(guān)鍵是讓更多的市民知道咱們這豆腐；外面的火鍋店才是我們真正的市場(chǎng)，我們首先做的是讓他們?cè)敢饨邮芪覀?！”中?2：30，拿著自制的“火鍋店地圖”，李慶文出了門(mén)，今天的目標(biāo)還是鳳天大道沿線的火鍋店，自己淋著雨，用衣服護(hù)住豆腐，一家一家地往火鍋店里走。

　　“老板，前面送來(lái)的豆腐顧客點(diǎn)嗎？這是今天剛做出來(lái)的，您試試！”在一火鍋店，李慶文詢(xún)問(wèn)老板。他說(shuō)，除了送新的店家，自己還得去以前送過(guò)的火鍋店看看，顧客對(duì)自己送去的豆腐是否接受，“一次不行，我就送第二次，只要豆腐好，老板肯定會(huì)接受！”他說(shuō)，自己時(shí)常被老板攆出來(lái)，但更多的人愿意聽(tīng)自己說(shuō)話，如今已有兩家火鍋店接受了他們，隔三岔五就會(huì)訂上不少的豆腐。

　　下午3：00，跑了近20家火鍋館，李慶文又回到了農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，他說(shuō)，董棟有時(shí)候常聽(tīng)不懂重慶話，自己得盡量和他一起。下午6：40，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)人流再度稀疏起來(lái)，李慶文和董棟一起準(zhǔn)備收攤，結(jié)束一天的生意。　文/見(jiàn)習(xí)記者 王珊 圖/本報(bào)記者 許恢毅

　　人生有三苦：撐船，打鐵，賣(mài)豆腐！但最近大半個(gè)月來(lái)，沙坪壩華彩農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的豆腐攤位，多了兩個(gè)讓人感到好奇的“豆腐郎”。大家好奇，是因?yàn)檫@兩個(gè)三更睡五更起賣(mài)豆腐的竟是大學(xué)本科畢業(yè)生。

　　這兩個(gè)“豆腐郎”是董棟和李慶文，兩個(gè)河南小伙。一個(gè)是中國(guó)石油大學(xué)的高材生，另一個(gè)則是重慶工學(xué)院優(yōu)等生。

　　創(chuàng)業(yè)路

　　辭職：董棟從中國(guó)石油大學(xué)畢業(yè)后，放棄考研計(jì)劃，推掉原本可以獲得的好工作；李慶文從重慶工學(xué)院畢業(yè)后，辭掉在一家大型超市當(dāng)白領(lǐng)的工作，謀劃創(chuàng)業(yè)

　　創(chuàng)業(yè)：吃火鍋得到靈感，決定在重慶賣(mài)家鄉(xiāng)的香豆腐

　　資金：兩萬(wàn)塊投資，“債主”都是同學(xué)

　　市場(chǎng)：通過(guò)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)讓更多的市民知道他們的豆腐，火鍋店才是他們真正的市場(chǎng)；自制“火鍋店地圖”，先進(jìn)行免費(fèi)送

　　觀點(diǎn)：大學(xué)生并不是當(dāng)上白領(lǐng)、考上公務(wù)員才是有出息，有創(chuàng)業(yè)想法的人很多，少的是勇氣和機(jī)遇

　　面對(duì)面：大學(xué)生賣(mài)豆腐不是大材小用

　　記者：辭了職，家里人知道嗎？

　　李慶文：不知道，我和董棟的家人都很傳統(tǒng)，送我們讀書(shū)就是為了讓孩子不吃苦，但賣(mài)豆腐很苦，所以我們會(huì)瞞著家里人，直到我們成功的那一天。家人現(xiàn)在都還以為我倆做著小白領(lǐng)呢！

　　記者：做了這么久豆腐，體會(huì)到苦了嗎？

　　董棟：有時(shí)候覺(jué)得挺苦的，特別是晚上熬夜做豆腐的時(shí)候，但現(xiàn)在好多了。去年的平安夜，當(dāng)外面的年輕人正在狂歡，我倆就窩在了豆腐坊里，制作出了第一鍋豆腐，但那個(gè)時(shí)候我們是甜的。

　　記者：現(xiàn)在投資了多少？你們的錢(qián)從哪來(lái)？

　　李慶文：錢(qián)都是向同學(xué)們借的，咱倆兩萬(wàn)塊的投資，債主五六個(gè)，全都是同學(xué)。

　　記者：覺(jué)得自己大材小用嗎？

　　董棟：我并不覺(jué)得，我想現(xiàn)在的大學(xué)生，并不是當(dāng)上白領(lǐng)、考上公務(wù)員才是有出息，有創(chuàng)業(yè)想法的人其實(shí)很多，少的可能就是勇氣和機(jī)遇。

　　記者：今后有更長(zhǎng)遠(yuǎn)的打算嗎？想到過(guò)也許會(huì)面臨失敗嗎？

　　李慶文：我們的目標(biāo)肯定不會(huì)是農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，我們正在聯(lián)系做包裝，豆腐也一樣需要“賣(mài)相”好，火鍋店才是我們最終的目標(biāo)，即使失敗，我們也不會(huì)后悔曾經(jīng)努力過(guò)。

　　董棟：我倆有時(shí)候也會(huì)問(wèn)對(duì)方這樣的問(wèn)題，“失敗了，會(huì)后悔嗎？”但我們的回答每次都是一樣的：不后悔！而且我們相信明天肯定會(huì)更好！