日前，由山東農業(yè)大學、中國科學院植物所、四川大學聯合承擔的“蔬菜功能色素及藥曲釀造發(fā)酵食品生產關鍵技術研究”科技部國際合作項目，在山東農業(yè)大學正式啟動。

　　山東農業(yè)大學園藝學院院長王秀峰、蔬菜專家魏珉教授，中國科學院植物所北京植物園王亮生研究員、四川大學吳正云副教授先后發(fā)言，介紹有關情況，匯報前期工作，就項目啟動后的研究內容、工作目標、技術路線、合作交流、預期成果等進行匯報。

　　科技部國際合作司亞洲處處長姜小平、山東省科技廳國際合作處處長王鐘偉，山東農業(yè)大學副校長董樹亭、科技處處長米慶華出席，祝賀項目啟動并就做好研究提出要求。園藝學院相關師生出席項目啟動匯報會。

　　據介紹，項目將與日本薄膜企業(yè)及相關領域合作，引進國外資源及相關技術，開展“溫室新型塑料薄膜研制及高番茄紅素番茄標準化生產技術研究”，通過設施栽培提高番茄中番茄紅素的含量，將番茄品種與覆蓋材料、栽培技術相結合，探索功能薄膜、肥水管理技術對番茄紅素形成的影響，制定專用薄膜生產標準，研制設施番茄肥水管理技術系統(tǒng);開展“藍莓花青素功效成分分離及生物活性分子機理研究”，發(fā)揮我國藍莓野生資源優(yōu)勢，發(fā)揮山東農業(yè)大學的設施栽培技術優(yōu)勢，引進日本先進的防癌抗衰老效果測定方法和技術，獲得有效防癌抗衰老的最佳配方，選育優(yōu)良品種和品種組合，形成長期、穩(wěn)定、高效的中日合作團隊和基地，促進產學研結合;開展“藥曲功能性發(fā)酵食品及健康輔助食品的研究開發(fā)研究”，通過曲菌菌株引進、曲菌菌株選育、藥曲發(fā)酵菌劑制備，加進番茄紅素、花青素、中草藥，形成藥曲釀造發(fā)酵食品生產工藝，生產出功能保健食品。