常熟理工學(xué)院生物與食品工程學(xué)院王立梅教授擔(dān)任第二主持人的“玉米淀粉發(fā)酵法生產(chǎn)赤蘚糖醇的研究”項(xiàng)目日前榮獲2009年吉林省科學(xué)技術(shù)進(jìn)步二等獎(jiǎng)，這是常熟理工學(xué)院科研項(xiàng)目首次榮獲省級(jí)科技進(jìn)步獎(jiǎng)。

　　記者了解到，這個(gè)項(xiàng)目屬于食品技術(shù)領(lǐng)域，是王立梅教授主持承擔(dān)的2002年吉林省科技計(jì)劃項(xiàng)目，項(xiàng)目2006年通過省級(jí)科技成果鑒定，2009年申報(bào)省科技進(jìn)步獎(jiǎng)，項(xiàng)目第一主持是吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)，常熟理工學(xué)院為第二主持單位，研究成果處于國內(nèi)先進(jìn)水平。項(xiàng)目以自行分離篩選的高滲酵母為研究對(duì)象，采用紫外線誘變方法獲得用于原生質(zhì)體融合的出發(fā)菌株進(jìn)行原生質(zhì)體融合，利用親本原生質(zhì)體滅活后再融合檢出方法獲得活性融合子，經(jīng)過搖瓶篩選，成功獲得高產(chǎn)赤蘚糖醇的突變菌株；優(yōu)化該菌株的最佳發(fā)酵和分離提取工藝參數(shù)，建立了赤蘚糖醇生產(chǎn)工藝。本項(xiàng)目以玉米為主要原料，利用生物技術(shù)進(jìn)行發(fā)酵，生產(chǎn)食品、醫(yī)藥領(lǐng)域廣泛使用的赤蘚糖醇。赤蘚糖醇是附加值極高、市場(chǎng)潛力巨大的玉米深加工產(chǎn)品，原料來源充足、工藝簡單、生產(chǎn)成本低，可以在全國農(nóng)業(yè)大省廣泛推廣，能有效推動(dòng)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的發(fā)展，對(duì)地方經(jīng)濟(jì)具有重要意義。

　　王立梅教授告訴記者，項(xiàng)目已通過中試實(shí)驗(yàn)，具備了進(jìn)行工業(yè)化生產(chǎn)的條件，近期還與四平帝達(dá)變性淀粉有限公司和長春學(xué)生營養(yǎng)食品農(nóng)大有限公司形成了合作意向。王立梅教授說，目前國內(nèi)生產(chǎn)企業(yè)和研究機(jī)構(gòu)對(duì)赤蘚糖醇發(fā)酵生產(chǎn)給與高度重視，在赤蘚糖醇生產(chǎn)菌種、發(fā)酵工藝技術(shù)等方面投入人力、物力，利用傳統(tǒng)誘變技術(shù)對(duì)生產(chǎn)菌株進(jìn)行改造，生產(chǎn)企業(yè)多采用高滲酵母發(fā)酵，普遍存在赤蘚糖醇產(chǎn)率低和底物轉(zhuǎn)化率低。國際方面，如韓國和日本等國家科研機(jī)構(gòu)和企業(yè)界均已認(rèn)識(shí)到赤蘚糖醇的市場(chǎng)潛力和前景，在赤蘚糖醇研究和生產(chǎn)方面投入了大量的資金和科研力量，但目前國內(nèi)外尚無利用紫外誘變和原生質(zhì)體融合技術(shù)選育高產(chǎn)赤蘚糖醇菌株轉(zhuǎn)化淀粉生產(chǎn)赤蘚糖醇的相關(guān)報(bào)道。

　　常熟理工學(xué)院生物與食品工程學(xué)院院長齊斌研究員對(duì)王教授獲獎(jiǎng)表示祝賀。他認(rèn)為該項(xiàng)目成果為玉米深加工企業(yè)發(fā)展提供了一條新途徑，是提高農(nóng)副產(chǎn)品附加值、增加農(nóng)民收入的根本途徑，對(duì)擺脫發(fā)達(dá)國家的技術(shù)壟斷具有重大意義，能有效促進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展進(jìn)程。他還算了這樣一筆賬：以年產(chǎn)赤蘚糖醇1000噸計(jì)算，市場(chǎng)銷售價(jià)格為5萬元/噸，可以實(shí)現(xiàn)年銷售收入5000萬元，利稅1450萬元，其中利潤973萬元，經(jīng)濟(jì)效益非常顯著。